Bosui snijden: welk deel gebruik je voor welk gerecht? En hoe voorkom je dat het plakt?

Vraag je je regelmatig af welk deel van de bosui je moet gebruiken als een recept schrijft dat je de bosui in ringetjes moet snijden? Niet heel gek, want voor het ene recept gebruik je het witte deel en voor het andere het groene deel. Maar wanneer moet je nu welk deel gebruiken? En… wat is toch dat plakkerige spul dat soms uit de groene stelen komt? Bron

Redactie